宁波引发“邱隘咸齑”加入中国产品质量追溯

创建时间:2014-11-14 02:54

  宁波引发“邱隘咸齑”加入中国产品质量追溯诚信平台,其生产的“邱隘咸齑系列调味菜”已采用追溯系统,购买“邱隘咸齑”消费者可以通过“中国追溯”软件查询所购产品相关信息。

  雪菜是宁波的传统特产,采用新鲜雪里蕻为原料腌制而成。雪菜是宁波人常食之物,在宁波方言中被称为“咸齑(ji)”。宁波民谚有“三日不吃咸齑汤,脚骨有点酸汪汪”之说。邱隘雪菜金针菇/邱隘雪菜毛豆/ /邱隘雪菜蘑菇笋丝系列调味菜,系采用最优质食材,具有吃口香、清淡、味爽的独特口味。可做冷盆,早餐,佐食,拌面,做汤等,是餐饮和旅游的理想食品。

  宁波引发绿色食品有限公司作为非物质文化遗产项目“邱隘雪菜腌制技艺”传承人,我们将部分产品沿用古法腌制,以此恪守住一份“老味道”,这也使得有数百年历史的“邱隘咸齑”至今仍为人们所享用并津津乐道。公司在厂内设立了“雪菜博物馆”,向人们介绍雪菜的知识,并讲述百年的故事。工厂因为也成为一个花园式工厂。